商用廚房設備中烤箱和蒸汽櫃使用哪些問題



   

不管是大的小的廚具廠生產出來的酒店廚房設備或是其他的廚房設備,都一定會附帶該產品的使用說明書,如果沒有該產品的操作經驗,就應該詳細閱讀使用說明書,這是每個廚房設備廠都會隨產品附帶的。下麵介紹這兩個廚房設備操作是的注意事項。

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烤箱

1.操作者應了解電烤箱的工作性能,會使用電烤箱。

2.操作者在使用電烤箱時應檢查電烤箱的工作是否正常。

3.電烤箱內溫度最高時可達300度以上,將烤盤拿出時一定要戴好安全手套,以防燙傷;

4.操作者在清理烤箱內時,應先斷電,斷電後烤箱內爐溫降低後方可進行清潔,以免燙傷。

蒸氣櫃

1.操作者應了解蒸氣櫃的工作性能,會使用蒸氣櫃。

2.操作者在使用蒸氣櫃時應檢查是否可以正常工作,是否有蒸氣管漏氣,或氣壓不穩等現象,發現後立即通知維修人員檢修。

3.操作者在使用蒸氣櫃時,要保護好雙手,蒸氣櫃內最高溫度可達100度以上,必須先關閉蒸氣,拿好手布,待蒸氣熱量散出後再取出所需物品。

4.操作者在清理蒸氣櫃時,要先關閉蒸氣閥門,待溫度降低後方可清潔。