大型酒店廚房設備安裝注意事項



   

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大型酒店廚房設備安裝,跟其他餐飲場所的安裝都差不多,但是大型酒店廚房又相對比較複雜一些。咱們還是來詳細地了解一下大型酒店廚房設備安裝的特點和注意事項吧,可以分兩個方麵來看。

酒店廚房設備安裝完畢效果圖酒店廚房設備安裝完畢效果圖

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一、安裝之前的注意事項

大型酒店,因為麵積比較大,服務就餐人數比較多,所以它的功能間更加多,分類更加細,因此使用的廚房設備很多,對土建方麵的要求也更加多而詳細。

在安裝之前,需要確保土建方麵做好電氣線路和上下水線路的預裝,以及地板和牆麵的處理等方麵,門洞的大小能夠讓設備順利進場。當然還有按照平麵設計圖的安排,預留充足的水位電位,特別是電線的線徑要滿足相應的設備要求。還有為排煙管道預留的洞口大小要符合設計圖的要求。如果其中某些方麵達不到事先的設計要求,必須溝通協調處理之後,才能安排設備的進場和安裝。

設備進場前,還需要檢查功能間的空間尺寸是否跟酒店廚房工程設計圖有出入,需要做調整的及時做一下調整,隨後安排設備的進場,定好順序。

所有的設備都進場完畢,按照圖紙擺放好後,就可以開始安裝了。

酒店廚房設備安裝酒店廚房設備安裝

二、安裝時的注意事項

1、注意設備的進場安裝順序

注意設備的安裝順序,最先安裝的應該是排送風係統,然後才是冷庫、燈具以及吊頂和門窗的安裝,接下來可以進行爐具、電器和機械類設備的進場安裝,最後安排燃氣管道的安裝。全部安裝完成後,再進行廚房設備的調試運行。順序如果錯亂,可能會造成某些設備的安裝麻煩。

酒店廚房排煙係統安裝酒店廚房排煙係統安裝

2、注意設備的安裝實施過程

各種設備在安裝的時候一定要嚴格根據定好的設計圖和安裝施工方法來做,比如煙罩的安裝——煙罩的麵積多少,煙罩安裝的高度是多少,各種配件的安裝順序是什麽,煙罩吊裝的坡度是多少,安裝後的外觀要求是什麽,安裝的技術標準是什麽等等,各個細節都需要考慮到,並處理好。否則一個小零件少裝、錯裝、裝鬆了,一個部件放錯位置了,都會影響到後期的使用。

大型酒店的廚房設備更多,而且複雜,不管是安裝前、安裝中還是安裝後都要注意檢查,如果有問題,不管大小,都要及時跟相關人員進行溝通協調,一定要及時解決才可以。